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Canistrelli Di U Monte San Petru
Canistrelli Di U Monte San Petru

I Canistrelli

I canistrelli sò picculi biscotti secchi chi piaciani à i pastori corsi parchi si mantiniani bè.

Avariani un'origina medievale, chi sariani ghjunti in Corsica à u XIIIesimu seculu.

À quiddi tempi, a Corsica era sott'à dominazioni di a Ripublica di Genuva, è sò i genuvesi, amatori d'issi biscotti, chi l'avariani fatti travirsa u mari.

Ma ùn si sà dipoi quandu manghjavani issi biscotti.

A tradizioni vulia che i canistrelli siani biniditi u Ghjovi Santu, è pò spartuti à u mumentu di a prucissioni chi principaia a cirimunia di u lavamentu di i pedi, chjiamata "La Lavanda" in Calvi.

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